… hebký špaldovo-jabĺčkový koláčik …
30 Piatok nov 2012
Posted Uncategorized
in30 Piatok nov 2012
Posted Uncategorized
in02 Sobota jún 2012
Posted koláče, Uncategorized
inZnačky
Veľmi dlho som odkladala pečenie tejto dobroty. Dnes som neexperimentovala a nemenila som klasickú múku za nejakú inú – takú či onakú. Chceli sme si koláč užiť tak, ako to má byť, ako má v skutočnosti chutiť, v jeho pôvodnom znení a navyše si nemusíme špeciálne nič odopierať. Môj názor je taký, že varme aj zdravo, ale do pôvodných receptúr niektorých jedál by sa zasahovať nejako extra moc nemalo. Recept je od mojej babičky, ktorá varila poctivo a čo sa týka koláčov špeciálne, tak používala maslo. Keď piekla masovo, to znamená, že ak sa pripravovali hory “sladkostí” pre celú rodinu, ktorá sa zišla naraz na nejaký sviatok, tak použila masť alebo heru, občas palmarín, no nepamätám si, žeby to preháňala. Vždy, keď mohla, použila maslo a pritom ako sme spolu piekli mi nezabudla prízvukovať, že maslo má výnimočnú chuť a nedá sa ničím tak plnohodnotne nahradiť. A mala samozrejme pravdu. Toto mi ostalo, a aj iné jej rady, na ktoré nedám do dnes pri pečení aj varení dopustiť.
26 Pondelok mar 2012
Posted recepty, sladkosti, Uncategorized, čoko
inZnačky
Milujem všetko mentolové. A dnes podvečer sa náš byt tváril, akoby sme mali napastované kľučky zubnou pastou. Dlho som sa chystala na túto chvíľu, keď budem môcť použiť pepermintový extrakt – ale ten naozajstný, v malej peknej fľaštičke, ktorý som dostala od mojej milej malej sestry z Anglicka. Doposiaľ som používala len extrakt, s ktorým som sama experimentovala, no nebolo to ono. Teraz už však je. Uvidíme, ucítime hlavne zajtra. Ako sa poznám – nevydržím to a idem si ukradnúť malinký kúšťik.
…nevydržala som. Dobre som urobila. Tou osviežujúcou sladkosťou som stratila reč a môj muž sa ešte stihol spýtať, či som si aj “cvrkla” No áno, skoro.
Dám si ešte troška a idem spať. Dobrú noc. recept až zajtra.
Pepermintové brownies – pre mentolových závislákov